春天是冬季和夏季的延行季节，冷暖气团、东西气流交替活动频繁，天气时冷时热，忽燥忽湿很不稳定，容易产生精神疲乏或诱发疾病。春天，既是绿的信使，也是疾病的祸首。

　　多风的春天，空气中负氧离子大大减少，正离子猛增，使人体内化学过程发生变化，血液中产生大量的血液素，让人感到紧张、压抑、疲劳，易导致精神紊乱；年老体弱者、孕妇等由于受生理机能调整，更容易受风侵袭致病。

　　尤其是春季出现的倒春寒让人重回冬季，有关实验证明，当气温在零度左右时，风力每增加一级，人应会感到外界气温下降了2~3度，这个特点在早春表现得更为明显。

　　天除了防止风邪伤人，亦需要防寒。古语道：“吃了端午粽，还要冻三冻”，就是提醒人们当心春天里的“冬天”。

　　防寒保暖是春季重要的保健规律。睡眠时盖的稍厚一点，以不出汗为原则；衣服不要脱得太快，这就是所说的春捂。千万不可因天气乍暖就过早地脱下棉衣，尤其是年老体弱者更应注意春季的保健，因为乍暖还寒。

　　鼎真汤王———柏子仁核桃赤肉汤

　　配料：柏子仁10克，核桃30克，赤肉250克，调味料适量。

　　做法：将核桃、柏子仁洗净，赤肉洗净，切块；将核桃、柏子仁、赤肉同放入炖盅内，加入清水，先用武火炖沸，再用文火炖1.5小时，加入调味料即成。

　　功效：补中益气，宁心安神，益智健脑。

　　鼎真汤王———莲子白果炖龙骨

　　配料：莲子、白果各20克，龙骨200克，调味料适量。

　　做法：将莲子、白果去心，洗净，龙骨洗净后与莲子、白果同放炖锅内，加入清水，先用武火炖煮半小时，再用文火炖1小时，加入调味料即可。

　　功效：润肺止咳，养心安神。