家里的餐桌上常出现虾的身影，都喜欢吃，时间久了也有些吃腻了，所以要捣腾着变换做法，效果还不错！这样的做法虾的皮是酥脆的。

　　几乎没有汤汁，干干的，开背以后比较入味！

　　原料:

　　虾200g、红椒1个、蒜2瓣、姜3片、葱1根

　　调味料:

　　盐、鸡粉、胡椒粉、料酒

　　做法:

　　1、虾剪去须和虾枪，从背部切开,挑出肠泥；

　　2、红椒葱姜蒜切末,炒锅加油烧热下入虾煎炸，变色后捞出；

　　3、锅留底油烧五成热，下入红椒葱姜蒜末爆香,加入虾和调味料炒匀。