做炸鸡的多拆了几块鸡腿肉，老大一盘油炸的看了腻味；

    换种做法，整块的划断筋，平底锅上油小火煎，煎到金黄色翻一面，继续。

    加进万能酱汁煮开，用大火，像做扒菜一样，

    不时的晃动锅子，直到汁收浓。

    俺最喜欢的满江红盘子，敲了个小缺口，心痛啊！

 

 

    捞出鸡肉，在干净砧板上切块，连皮切，切成一口吃下去不是很费劲的大小，摆在盘子里，把收浓的汤汁勺起来，淋在鸡块上，撒上山椒粉和几粒葱末，起个点缀作用。

    皮脆肉鲜，汁水丰富，色彩比较亮，口感也不差；

    最近，反正禽流感风头过去，趁机大肆吃鸡，反正是和鸡过不去了，哪天怕怕的再来，就慢慢回味好了。