含有维生素和矿物质，可增强皮肤的弹性、柔韧度和色泽，对防止皮肤干裂和干燥有很好的作用。

　　含水分较多，被身体吸收后产生的热量少，不容易形成皮下脂肪。

　　

　　含纤维多，有通便作用，能排出肠道中过多的营养。

　　

　　含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。