“什么叫私房菜，首先餐馆店面就不能很大，只能放下三四桌那种，杭州有的私房菜只是做做噱头”，对于近几年私房菜的发展，昨天，杭州知名老店楼外楼实业有限公司总经理、杭州饮食旅店业同业公会会长沈关忠说了这么句话。

对于沈关忠的这句评价，响应的餐馆老板颇多。伊家鲜餐饮管理有限公司营销总监陈军认为，很多打着“私房菜”名头的餐馆，严格说起来根本算不上“私房”，在他看来，真正的私房菜餐馆要符合四个标准：门面小、菜限量、老板来招呼、从不打广告。“放眼望去，打着私房菜招牌的杭州餐馆有几家是符合条件的呢？”

对此，外婆家餐馆管理有限公司总经理吴国平认为，私房菜的概念是一种营销手段，到底行不行，最终还要消费者来说话，“市场是最好的裁判，综合性价比高的餐馆才是最后赢家”，在他看来，杭州传统菜的经营者应积极分析市场，把握好市场的脉搏才是正道。“打传统市场，就要做足文化文章。”从一件商品的营销角度看，浙江工商大学范教授认为，众所周知的36道名菜就是杭州传统菜的代表，每道菜背后都有一个民间故事，做足传统文化，提升商品的附加值，才能为杭州传统菜的发展另辟蹊径。这一点也得到了伊家鲜陈军的认同，在他看来，对待经典杭州传统菜，应像对待非物质文化遗产那样。要提升杭州传统菜的知名度，打开市场，就要提升菜背后的文化附加值，让食客们在品尝杭州美味的同时，感受杭州的文化历史，“现在，每家餐馆做菜的原料都差不多，要得到消费者的认同，就要在做出精品菜的同时，靠文化提升附加值”。

　　结果表明，绝大部分餐饮场所卫生管理规范、食品加工制作符合卫生要求。其中对于食用油的检测合格率为100%。但也有一些不尽如人意的地方，如餐具不消毒、食品加工与存放存在不规范等。

　　在浙江国力大酒店餐厅，检察人员发现，冷菜间放着未消毒的碗，水果加工间变成了切配加工牛肉的场所，而夏季不宜食用的醉虾、醉蟹、生蚝等海鲜产品也出现在了该餐厅的菜单上。

　　位于杭州莫干山路上的上海丰裕餐饮连锁店，冷冻箱内食物保鲜、贮藏混乱，调料里面居然有虫子在爬，“已经洗过”的碗筷上面满是油渍和水迹。

　　昨天，检察人员共检查了餐饮单位近60家，现场检测食用油70多件，对有违规行为的餐饮单位合计罚款2.35万元。

坐快客从杭州到金华要多久？答案是：全程高速需2小时20分。而要是选择坐火车的话，这个时间要多出20分钟，火车速度明显比快客慢。

不过，三天之后，这种情况会发生改变，杭州到金华火车最快两个小时左右就能抵达。而在未来，浙赣线上飞驰的列车还将远远超过时速200公里。

从8月18日零时起，根据上海铁路局安排，浙江铁路将再次实施新的列车运行图，新图最大特点是浙江境内（特别浙赣线上）运行的火车要提速，共涉及80多趟列车的到开时刻有不同程度变化，特别是部分短距离列车的运行时间有较大提高。

上海铁路局表示，这次实施新列车运行图，是今年全国铁路第六次大面积提速的前奏。浙赣电气化铁路新线已于6月底全线贯通，仅浙江段就比老线缩短15公里。今年10月，时速200公里的电力机车将在这路上飞驰。

新列车运行图有4方面变化，快报提醒大家根据自己出行需求，提早做好安排。部分列车速度明显提高杭州到金华2小时左右

启用了浙赣线电气化改造后的双线工程，在部分区段提高了线路允许速度。为此在新的旅客列车时刻表中，有许多旅客列车的运行时间缩短。

首先，金华到义乌原来大部分列车均要49分钟以上，而在18日后，许多列车都在40分钟或稍微多点。

金华至杭州现在最快的K288要2小时27分，大部分列车都要3个小时左右，而新